Maisnudeln mit Thunfischsoße
Zutaten:
500 g Maisnudeln
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1,5 Kilo sonnengereifte Tomaten (oder 2 Dosen gehackte Tomaten)
2 Dosen Thunfisch
20 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser kochen. Zwiebeln kleinschneiden, Knoblauchzehen raspeln, im heißen Olivenöl kurz anbraten. Tomaten waschen, über einer Reibe entsaften. Mit dem Thunfisch in den Topf geben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Oregano würzen.
Nach Bedarf Hartziegenkäse drüber reiben.